La Ville de Lyon s’illustre à nouveau en mettant en avant l’importance des circuits courts à travers son événement phare, « En Terroirs Connus ». Ce rendez-vous, qui se déroule pour la quatrième fois, a rassemblé des professionnels de la restauration et des producteurs locaux, démontrant l’engagement de la municipalité envers le développement durable et l’agriculture locale. La récente édition a rencontré un véritable succès, renforçant les liens entre producteurs et consommateurs et mettant en lumière la richesse des produits du terroir.
Le 10 février dernier, la Ville de Lyon a célébré la quatrième édition de son événement intitulé « En Terroirs Connus ». Cette rencontre a été un véritable forum pour les producteurs locaux et les professionnels de la restauration. Plus de 200 rendez-vous d’affaires ont été facilités, renforçant ainsi le lien entre les producteurs et les consommateurs. L’événement a non seulement mis à l’honneur les riches saveurs du terroir lyonnais, mais a également souligné l’importance des circuits courts dans l’économie locale.
Un cadre propice aux échanges
La ville a élaboré un cadre convivial pour encourager les échanges. En effet, l’événement, organisé sous forme de speed meeting, a permis aux acteurs locaux de se rencontrer rapidement. Cela a facilité la découverte de plusieurs produits locaux. Le lieu a été soigneusement sélectionné pour créer une ambiance chaleureuse, propice aux discussions fructueuses.
Lors de cette journée dédiée à la valorisation d’une agriculture durable, les participants ont pu explorer davantage les potentialités des circuits courts. Non seulement les restaurateurs ont eu accès à une variété d’offres, mais ils ont aussi pu échanger sur les pratiques de sourcing local avec des experts.
Les acteurs locaux à l’honneur
Le maire adjoint de Lyon, Gauthier Chapuis, a pris la parole pour rappeler combien les circuits courts sont essentiels. « Les circuits courts et la vente directe sont des réponses concrètes pour soutenir nos agricultrices et agriculteurs locaux« , a-t-il affirmé. Ce soutien institutionnel renforce l’engagement de la ville envers une agriculture durable et locale.
Les producteurs, venus de toute la région Auvergne-Rhône-Alpes, ont particulièrement apprécié cette opportunité. Ils ont eu la chance de présenter leurs produits, de discuter de leurs difficultés, de partager les défis qu’ils rencontrent, ainsi que les succès qu’ils ont connus. Cet événement renforce également la notoriété des produits locaux, tels que le fromage, les légumes de saison, ou encore les vins artisanaux.
Un apprentissage collectif
En parallèle, une formation sur le sourcing local a été mise en place en partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI). Cette initiative a pour but d’encourager les restaurateurs à mieux valoriser les produits locaux dans leurs menus. Des experts ont partagé leurs connaissances quant aux meilleures pratiques à adopter pour optimiser les collaborations avec les producteurs. Ils ont expliqué l’importance de choisir des produits de proximité en termes de saveur, mais surtout, en matière de durabilité.
- Comprendre les enjeux de l’agriculture locale.
- Encourager les restaurateurs à promouvoir les circuits courts.
- Créer des synergies entre producteurs et chefs.
Un impact manifeste sur l’économie locale
Le succès de cet événement témoigne d’un véritable engouement pour les initiatives de soutien à l’économie locale. En favorisant les circuits courts, Lyon s’assure non seulement de renforcer sa propre économie, mais aussi de respecter l’environnement. Les bénéfices en termes de réduction des transports alimentaires et d’empreinte carbone sont indéniables.
Les restaurateurs, conscients de l’importance de ces bonnes pratiques, sont de plus en plus nombreux à s’engager vers cette voie. Ils apprécient la fraîcheur et la qualité des produits qu’ils peuvent cuisiner. Ainsi, le public peut savourer des plats qui racontent l’histoire de la région, tout en soutenant les producteurs locaux dans leur quête de pérennité et de développement.
Perspectives d’avenir
Lyon se positionne comme un acteur clé en matière de circuits courts et d’agriculture durable. Les retours positifs de cette édition vont sans nul doute inciter à la création d’autres événements similaires à l’avenir. La ville envisage déjà de nouvelles initiatives pour aller encore plus loin dans cette dynamique.
Cela pourrait se traduire par des ateliers, des démonstrations culinaires, et des visites de fermes. Renforcer ces liens entre le milieu agricole et le secteur de la restauration est un objectif prioritaire pour les années à venir. La Ville de Lyon continuera à soutenir ses producteurs, à valoriser ses savoir-faire et à sensibiliser la population aux enjeux environnementaux.
Une célébration des circuits courts à Lyon
La Ville de Lyon a récemment célébré avec enthousiasme le succès de sa quatrième édition de l’événement « En Terroirs Connus », qui a eu lieu le 10 février. Cet événement a permis de rassembler des professionnels de la restauration et des producteurs locaux, favorisant ainsi les échanges fructueux autour des produits du terroir.
Au cœur de cette initiative, l’importance des circuits courts a été revendiquée comme un levier essentiel pour soutenir les agriculteurs locaux. Les près de 200 rendez-vous d’affaires ont permis de mettre en lumière la richesse et la diversité de l’offre locale, tout en renforçant les liens entre consommateurs et producteurs.
Avec des formations sur le sourcing local, la Ville de Lyon s’engage à promouvoir non seulement une alimentation de qualité mais également un modèle économique plus durable, témoignant ainsi de son engagement envers un avenir respectueux de l’environnement.
